เมนูสร้างอาชีพ สูตรขนมโตเกียว

สูตรขนมโตเกียว ขนมชื่อไกลถึงโตเกียว แต่มีขายที่เดียวคือ “ประเทศไทย” ไม่ต้องบอกก็คงจะพอเดากันได้ใช่ไหมคะ? ว่าเมนูสร้างอาชีพที่จะนำเสนอในวันนี้ คือเมนูอะไร? ใช่แล้วค่ะ! เมนูที่ว่านั้นก็คือ “ขนมโตเกียว” นั่นเอง!

“ขนมแป้งบาง กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้หมูสับ ไส้กรอก ไส้ครีมหอมหวาน และซอสปรุงรส” เมนูแสนง่ายแต่สร้างรายได้เป็นอาชีพเสริมได้มหาศาล เพราะลงทุนน้อย แต่สามารถเกี่ยวเก็บกำไรได้เกินครึ่ง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ

สำหรับใครที่ต้องการหารายได้เสริม จากการขายขนมเล็กๆ น้อยๆ ที่มีกรรมวิธีในการทำที่ไม่ยุ่งยาก หรือถ้าใครอยากจะยึดให้เป็นอาชีพหลัก เพื่อสร้างฐานะก็สามารถทำได้ โดยเริ่มต้นจากสูตรการทำขนมโตเกียวขายแบบง่ายๆ ที่นำมาฝากกันในวันนี้ค่ะ ^^

สูตรขนมโตเกียว (แป้ง)

เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว จะได้แป้งโตเกียวประมาณ 3 กิโลกรัม สามารถทำขนมโตเกียวได้ประมาณ 350 ชิ้น (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของขนมโตเกียว) หากคุณผู้อ่านต้องการทำกินเองก็สามารถลดปริมาณลงได้ตามอัตราส่วนเลยนะคะ

ลำดับเครื่องปรุงและส่วนผสม*ราคาต่อ 1 ก.ก. หรือ 1 หน่วยจำหน่าย (บาท)*ราคาต้นทุน

คิดเฉลี่ยตามสูตร (บาท)

หมายเหตุ
1.แป้งสาลี 1 กิโลกรัม3333
2.น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม2412
3.ไข่ไก่ 10 ฟอง1 ฟอง = 3.20 บ.32ไข่ไก่เบอร์ 3
4.เกลือ 10 กรัม120 กรัม = 8 บ.1
5.เนยสด 100 กรัม227 กรัม = 90 บ.40
6.นมคาร์เนชั่นจืด 1 กระป๋อง1 กระป๋อง = 23 บ.23
7.ผงฟู 30 กรัม300 กรัม = 40 บ.4
8.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ60 cc. = 30 บ.15
9.น้ำเปล่า 1 ลิตร
ราคารวม160บาท

 

สูตรไส้ขนมโตเกียว (ไส้เค็ม)

ลำดับเครื่องปรุงและส่วนผสม*ราคาต่อ 1 ก.ก. หรือ 1 หน่วยจำหน่าย (บาท)*ราคาต้นทุน

คิดเฉลี่ยตามสูตร (บาท)

หมายเหตุ
1.หมูสับ 1 กิโลกรัม100100
2.ไข่นกกระทา 300 ฟอง100 ฟอง = 80 บ.240
3.ไส้กรอก 1 กิโลกรัม120120
4.ซีอิ้วขาว (ตามชอบใจ)600 ม.ล. = 36 บ.
5.ซอสปรุงรส (ตามชอบใจ)700 ม.ล. = 36 บ.
6.ซอสพริก (ตามชอบใจ)680 กรัม = 25 บ.
7.พริกไทย (ตามชอบใจ)50 กรัม = 75 บ.
8.น้ำมันพืช1000 ม.ล. = 40 บ.
ราคารวม460+บาท

 

วิธีการเตรียมแป้งขนมโตเกียว

  1. ละลายเนยใส่อ่างผสมที่เตรียมไว้
  2. ร่อนแป้ง, เบกกิ้งโซดา, ผงฟู, เกลือ ให้เข้ากันแล้วพักไว้
  3. เทไข่และน้ำตาลลงในอ่างผสม ตีจนขึ้นฟูเล็กน้อย ค่อยๆ เติม นม, กลิ่นวนิลา, น้ำเปล่า และแป้งที่เตรียมไว้ ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว พักไว้ประมาณ 20 นาที ก่อนนำไปใช้งาน

วิธีการเตรียมไส้เกียวโต (ไส้เค็ม)

  1. นำหมูสับไปผัดให้สุก ปรุงรสตามชอบใจด้วยซีอิ้วขาว พักไว้ก่อน
  2. นำไส้กรอกมาหั่นเป็นชิ้นพอคำผัดให้สุก พักไว้ก่อน

วิธีการทำขนมโตเกียว

  1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน (ควรใช้กระทะเทฟล่อน ถ้าไม่มีเตาทำขนมโตเกียวโดยเฉพาะ) ทากระทะด้วยเนยละลาย นำแป้งที่เตรียมไว้มาเกลี่ยลงบนกระทะ ระวังอย่าให้หนาหรือบางจนเกินไป
  2. ตอกไข่นกกระทาลงบนแผ่นแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว รอจนไข่เริ่มสุก ใส่หมูสับ, ไส้กรอก ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส, ซอสพริก, พริกไทย ตามชอบใจ
  3. รอจนแป้งสุกดี ม้วนขนมโตเกียวให้เป็นวงกลม พร้อมรับประทาน

สูตรขนมโตเกียว – แนวทางการประกอบอาชีพ

นอกจากขนมโตเกียวไส้เค็มแล้ว ยังมีขนมโตเกียวไส้อื่นๆ ที่ยังไม่ได้กล่าวถึง ยกตัวอย่างเช่น ขนมโตเกียวไส้หวาน หรือ ขนมโตเกียวไส้สังขยา ที่นอกจากจะไม่ต้องยุ่งยากในการเตรียมวัตถุดิบเพิ่มเติม เพราะสามารถหาซื้อแบบสำเร็จรูปได้แล้ว ยังช่วยให้ผู้บริโภคที่ไม่นิยมขนมโตเกียวไส้เค็ม ได้มีตัวเลือกเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย

หรือถ้าคุณมีเวลาเพียงพอ ลองคิดหาเมนูไส้ขนมโตเกียวแบบใหม่ๆ อย่าง ขนมโตเกียวไส้พริกเผาหมูหยอง ฯลฯ มาทดลองทำดู ก็น่าจะช่วยสร้างจุดขายให้กับขนมโตเกียวของคุณได้ไม่มากก็น้อยเลยทีเดียวล่ะค่ะ

“ความอดทน คือหนทางของคนที่ประสบความสำเร็จ” อย่าลืมติดตาม “อร่อยง่าย ขายรวย” เมนูต่อไปกันได้ที่นี่ ไม่แน่ว่า “เศรษฐีคนใหม่” อาจกลายเป็นคุณ!

________________________________________________________________

ข้อมูลอ้างอิง

*ราคาต้นทุนคำนวณจากราคาสินค้ากลางของตลาดสี่มุมเมือง เมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2558 ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้, สถานที่จัดจำหน่าย และวันเวลาที่จำหน่าย เป็นต้น

สามารถเช็คราคาสินค้าปัจจุบันได้ที่

กองบรรณาธิการกบ
ทีมงานบรรณาธิการกบแห่งเว็บ SME Frog ที่มีใจรักในงานเขียนและศึกษา เป้าหมายสูงสุดคือกาารถ่ายทอดสิ่งดีๆให้ผู้อ่านทุกคนได้มีรายได้ และมีความสุขในสิ่งที่ทำ