สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น รสดีเด็ด

สวัสดีค่ะ เมนูสร้างอาชีพวันนี้ ขอเอาใจคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริม หรืออยากจะเพิ่มรายได้ให้กับตัวเอง ด้วยการนำเสนออาชีพเสริมแบบง่ายๆ อย่างอาชีพขาย “ลูกชิ้นปิ้ง” หรือ “ลูกชิ้นทอด” ที่สามารถทำขายได้เองหน้าบ้าน หรือตามย่านชุมชน มาให้ได้รู้จักกันค่ะ

อาชีพขาย “ลูกชิ้นปิ้ง” หรือ “ลูกชิ้นทอด” เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะสามารถทำได้ง่าย ไม่ต้องใช้ทุนเยอะ แต่การจะขาย “ลูกชิ้นปิ้ง” หรือ “ลูกชิ้นทอด” ให้ประสบความสำเร็จได้นั้น นอกจากการคัดสรร “ลูกชิ้น” ที่มีคุณภาพแล้ว การทำน้ำจิ้มลูกชิ้นให้ถูกปากคนรับประทาน ก็เป็นเรื่องที่สำคัญไม่แพ้กันเลยทีเดียว สำหรับวิธีการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบง่ายๆ นั้น มีขั้นตอนในการทำ ดังต่อไปนี้ค่ะ

สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น วัตถุดิบและส่วนผสม

ลำดับวัตถุดิบและส่วนผสม*ราคาต่อ 1 กก. หรือ 1 หน่วยจำหน่ายสูตรสำหรับ 1.5 กก.**สูตรสำหรับ 5 กก.***หมายเหตุ
สัดส่วน*ต้นทุนสัดส่วน*ต้นทุน
1.น้ำเปล่า500 มล.1500 มล.
2.น้ำตาลทรายแดง53 บ.500 ก.26.5 บ.1800 ก.96 บ.
3.เกลือ11 บ.20 ก.1 บ.100 ก.2 บ.
4.แบะแซ500 ก. = 95 บ.300 ก.57 บ.800 ก.152 บ.
5.น้ำส้มสายชู250 มล. = 15 บ.100 มล.6 บ.400 มล.24 บ.
6.ซอสพริก680 มล. = 27 บ.100 มล.4 บ.300 มล.12 บ.
7.ซอสมะเขือเทศ680 มล. = 37 บ.50 มล.3 บ.100 มล.6 บ.
8.ผงชูรส88 บ.10 ก.1 บ.40 ก.4 บ.
9.แป้งมัน500 ก. = 37 บ.20 ก.2 บ.110 ก.9 บ.
10.น้ำเปล่า (ผสมแป้งมัน)100 มล.500 มล.
11.พริกแห้งบด85 บ.40 ก.4 บ.100 ก.9 บ.
ราคารวม104.5+314+บาท

 

วิธีการทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

  1. เทน้ำเปล่า และส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ยกเว้น พริกแห้งและแป้งมัน ตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
  2. รอจนส่วนผสมทั้งหมดเดือด นำแป้งมันผสมกับน้ำเปล่า ค่อยๆ เทลงในหม้อน้ำจิ้ม ระวังอย่าให้แป้งติดก้นหม้อ
  3. เมื่อแป้งสุกให้ลดไฟลง เติมพริกแห้งเป็นลำดับสุดท้าย ต้มต่อไปประมาณ 2 นาที จึงปิดไฟ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น ใช้ได้ทันที

หมายเหตุ : น้ำจิ้มลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้ว จะมีอายุประมาณ 1 สัปดาห์ แต่ถ้าเก็บในตู้เย็นจะสามารถยืดอายุได้ถึง 1 เดือน

แนวทางการประกอบอาชีพ

ในปัจจุบันลูกชิ้นที่วางจำหน่ายตามท้องตลาดนั้น มีให้เลือกหลากหลายประเภทขึ้นอยู่กับวัตถุดิบหลักที่ใช้ทำ ตลอดจนชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ ที่มีส่วนทำให้ราคาจำหน่ายนั้น มีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม การเลือกใช้ลูกชิ้นที่มีคุณภาพ ถูกปากคนรับประทาน ย่อมสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการได้เป็นอย่างดีค่ะ

ตัวอย่างราคาลูกชิ้นยี่ห้อต่างๆ

ยี่ห้อลูกชิ้นลูกชิ้นหมูลูกชิ้นเนื้อที่มา
ลูกชิ้นโกฮับ เมืองทอง120 บ.140 บ.http://goo.gl/ctkbQt
ลูกชิ้นบีเอ็ม120 บ.150 บ.https://goo.gl/UlCPr7
ลูกชิ้นเกียรติเทเลอร์124 บ.134 บ.http://goo.gl/IqnrMA
ลูกชิ้นราชัน170 บ.270 บ.http://goo.gl/WroYMZ
ลูกชิ้นตลาด90 บ.90 บ.http://goo.gl/YhRprN

 

หมายเหตุ : ราคาลูกชิ้นเป็นราคาต่อ 1 กิโลกรัม มีประมาณ 100 – 130 ลูก

ข้อมูลอ้างอิง

*ราคาต้นทุนคำนวณจากราคาสินค้ากลางของตลาดสี่มุมเมือง และเว็บไซต์ Priceza.com เมื่อวันที่ 3 กันยายน 2558 ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้, สถานที่จัดจำหน่าย และวันเวลาที่จำหน่าย เป็นต้น

สามารถเช็คราคาสินค้าปัจจุบันได้ที่

**สูตรสำหรับ 5 กก. เป็นการคำนวณสูตรโดยใช้วิธีการอ้างอิงจากสูตรสำหรับ 1.5 กก. เพื่อให้ทราบราคาต้นทุนของอาหาร ไม่ได้เกิดจากการทดลองทำจริง ผู้สนใจโปรดใช้ความระมัดระวังในการทำตาม

***มาตราส่วนของวัตถุดิบแต่ละอย่างอาจจะมีน้ำหนักไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบที่นำมาใช้

ประธานกบ
ผู้ก่อตั้งเว็บไซต์กบ SME Frog มีความชื่นชอบและสนใจในธุรกิจทุกรูปแบบ แม้เกิดมารูปไม่หล่อพ่อไม่รวย ก็ขอตั้งปนิธานอันแน่วแน่ว่าจะถ่ายทอดช่องทางทำเงินดีๆให้แก้ผู้อ่านแทน มีความถนัดด้านการตลาดออนไลน์เป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็น SEO การตลาดผ่านเว็บไซต์ และ Facebook